Masyarakat Indonesia memang lekat sekali dengan aneka kuliner goreng, salah satunya adalah cakwe. Cakwe merupakan jajanan legendaris yang sampai saat ini masih banyak ditemukan di pinggir jalan. Makanan tradisional Tionghoa ini sudah begitu dikenal masyarakat luas karena rasanya yang gurih dengan tekstur garing di luar dan lembut di bagian dalamnya. Makanan berbentuk panjang berongga ini juga kerap dijadikan sebagai camilan saat bersantai. Ditambah dengan cocolan sambal, cita rasa cakwe akan semakin lezat. Camilan satu ini juga mudah dijumpai ketika pagi hari dan biasanya dijajakan bersama roti goreng atau bolang-baling. Anda juga bisa membuat sendiri kudapan satu ini di rumah dengan cara yang simpel dan praktis. Simak yuk resep cakwe tanpa ragi dari akun Instagram karlinacitrasari berikut ini, dijamin empuk dan ngembang. baca juga Cinta Kuliner dan Dukungan Suami, Begini Cerita Aprilia 'HuiHui' Bangun Bisnis HuiHui Cakwe & Tea, Sulap Makanan Jadul Jadi Kekinian dan Lebih Lezat Bahan A - 200 gram terigu protein tinggi - 20 gram tapioka - 1 sdt baking powder - 1 sdt baking soda - 1 sdt garam - 1 sdt kaldu ayam bubuk Bahan B - 1 butir telur - 50 ml air - 25 ml susu cair - 20 ml minyak sayur - 1 sdm gula pasir Bahan saus - 10 buah cabai merah keriting - 3 buah cabai rawit merah atau sesuai selera - 4 siung bawang putih - 1 sdm garam - 3 sdm cuka - 3 sdm gula pasir - 350 ml air Cara membuat - Campur bahan A, aduk rata - Campur bahan B, aduk rata - Masukkan bahan B ke dalam bahan A, aduk rata sambil diuleni hingga kalis - Taruh adonan dalam wadah kemudian tutup wadah, simpan di dalam chiller minimal 6 jam hingga semalaman - Keluarkan adonan dari chiller, diamkan selama 1 jam - Bentuk lonjong adonan, gilas tipis kemudian potong sesuai selera - Ambil 1 bagian adonan, tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit, kemudian tumpuk dengan 1 adonan yang lain, tekan lagi bagian tengahnya menggunakan sumpit, lakukan hingga adonan habis - Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan - Untuk saus, rebus cabai dan bawang putih hingga mendidih, angkat kemudian haluskan - Masukkan kembali campuran cabai dan bawang putih ke dalam air, masukkan garam, cuka dan gula, didihkan kembali, koreksi rasa - Cakwe siap disajikan dengan saus cocolan Cakwe ini bisa menjadi jajanan alternatif saat sedang berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba! []